Torkade trattkantareller

Tidigare i höst hade vi en härlig eftermiddag ute i skogen då vi plockade en hel del trattkantareller. När vi kom hem och hade rensat allt funderade jag över det bästa sättet att ta hand om dem på. Bestämde mig till slut för att torka dem. Jag torkade inte dem i ugn och svamptork har jag inte heller. Jag strödde helt enkelt ut svampen på en massa brickor för att lufttorka. Brickorna med svamp fanns i hela huset men det gick fort att torka svampen. Det tog bara 4 dagar innan vi kunde lägga dem i glasburkar med lock.

Vår skörd

Trattkantareller i ursprungligt format

Torkade trattkantareller

Tre små glasbrukar blev det till slut

Svamparna torkade ihop rejält, det kändes nästan som att det inte blev någonting kvar. Men efter en del matlagning har jag märkt att det behövs inte så mycket för att få rejält med smak i såser, stuvningar och övriga rätter. Det vi har i glasburkarna lär räcka länge!

Kram /Eva

Årets trädgårdsprojekt

Känner mig nöjd när jag ser tillbaka på mitt trädgårdsprojekt, anno 2010. Det blev som jag hade tänkt mig och jag är inte klar ännu! I år var året som jag äntligen tog tag i den del av trädgården som gått under namnet "dungen". Där har en gång i tiden den tidigare ägaren försökt få till en rabatt. Men efter fler år av kraftigt eftersatt underhåll, även av oss, hade gräset mer eller midre tagit över allt.

Tyvärr bestod "dungen" av mycket sten och sprängsten. Idoga försök har gjorts för att få bort det som går vilket har varit ett tungt arbete. Planteringarna har inte alltid gjorts på de platser jag först tänkt mig utan jag har fått lov att tänka om under arbetets gång,  men det har blivit bra ändå! Jag hade tänkt mig fler blommor men fick och lov att ge mig på grund av all sten och anlade en grusgång istället. Grusgången visade sig vara både vacker och praktiskt. Den innebär att jag lättare kommer åt större delen av planteringen för att rensa ogräs, som trivs väldigt bra i "dungen".

Min vackra ljusrosa New Dawn ros

Grusgången

Kaukasisk förgätmigej



Mina rostorn med varsin klätterros



Rostigt växtstöd bland höstfloxen

Kärleksört

Mer sten

Höstflox

Daglilja

Ser fram emot nästa år för att få se hur alla växter tar sig, samtidigt smider jag planer för nästa års trädgårdsprojekt.

Kram /Eva

Önskan om ett eget äppelträd

Åhh vad jag önskar att vi hade ett eget äppelträd nu. Med massor av goda äpplen som vi kunde göra pajer, mos och diverse annat gott på. Det äppelträd som fanns på tomten när vi flyttade in blev tyvärr så skadat när en tall föll över den så den fick tas bort. Inget nytt träd har införskaffats ännu.

Äppelträd full med härlig frukt

Massor med fallfrukt

Mer fallfrukt




Hemgjort äppelmos

 

Det är tur att vi har så snäll släkt som gärna delar med sig av sina skördar. Då kan vi också få äta hemgjort äppelmos, som är så gott.

Funderar på vilken äppelsort vi ska satsa på? Smaken är viktig, förstås och så ska det vara en höstfrukt. Något att fundera på. Till nästa år hoppas jag att vi har åtminstone ett eget äppelträd!



Kram /Eva

En härlig dag i skogen

Vilken underbar helg vi haft! Vi tillbringade den delvis i skogen. Njöt av den härliga hösten, luften och alla färgerna. Fick även med oss en hel del svamp som vi ska torka och använda till såser, grytor och stuvningar.

På väg ut i skogen



Svamp knappt synlig under tallbarr




Någonstans i skogen



Massor av svamp

Underbar vy

Ormbunksblad i höstskrud

Massor med mossa

En hel hög med trattkantareller

Dagens skörd

Nu har vi verkligen laddat batterierna inför en ny hektisk vecka.

Kram/Eva